杂个才能去除蔬菜水果上的农业？

疯猪 · 发表于 2009-3-12 17:05

前段时间请教了一位长辈，说是用食盐浸泡10分钟左右时间可去除，大家讨论

放下 · 发表于 2009-3-12 17:07

清除农业这个问题......不好讨论哦

疯猪 · 发表于 2009-3-12 17:07

洗菜放盐去农药不可行
http://www.hbsalt.com.cn/News/Detail/1578/

　  　夏天吃蔬果比较多,很多家庭主女说在清洗时加点盐，有助于消除菜上的残留农药，真的有科学依据吗？怎样洗菜最干净？

　  　广州仲恺农业技术学院轻工食品学院于新教授否定了这种说法。他说，食盐其实是无法去除农药的，它可以防止食物的腐坏，比如说食物变质，起到保鲜食品的作用。

　  　那么如何有效地去除蔬果上的农药污染呢，记者了解到以下几种方法：

　　  （1）清水浸泡洗涤法：

　  　主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

　　  （2）碱水浸泡清洗法：

　  　大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在清水中加入食用碱（浓度为10克/1000毫升水），将经初步冲洗后的蔬菜浸泡5至10分钟后，再用清水重复洗涤3次左右效果更好。

　  　（3）加热烹饪法：

　　  常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

　　  （4）清洗去皮法：

　　  对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，直接去皮就可达到安全食用的目的。

　　  （5）贮存减毒法:

　　  农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

　　  （6）阳光杀毒法：

　  　利用阳光中多光谱效应，果蔬中部分残留农药会被分解、破坏。

梧桐雨 · 发表于 2009-3-12 17:09

我们家一般是用盐水泡或者少量的洗洁精泡一下再洗

秦时月 · 发表于 2009-3-12 17:15

猪管的意思是：家庭中怎样才能有效去除残留在蔬菜、水果上的农药、肥料！

疯猪 · 发表于 2009-3-12 17:15

洗菜时浸泡不如冲洗更去农药2008年07月17日星期四 08:36“许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。”姜微波告诉《生命时报》记者，将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药，尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除农药起不到多大作用。淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去农残的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。
　　那如何正确清洗蔬菜呢？姜微波说，不同的蔬菜可以采用不同的方法。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1―2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。

　　对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

　　除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。姜微波表示，将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。

疯猪 · 发表于 2009-3-12 17:16

原帖由 秦时月 于 2009-3-12 17:15 发表
猪管的意思是：家庭中怎样才能有效去除残留在蔬菜、水果上的农药、肥料！

是的，你们是杂个整的嘛

秦时月 · 发表于 2009-3-12 17:38

不用任何洗涤剂，只用自来水进行冲洗、浸泡（5-10分钟）、再冲洗。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

杂个才能去除蔬菜水果上的农业？

中华儿女

龙的传人

终生成就

论坛卫士

风雨同舟

特殊贡献

活动精英

爱心天使

热心肠

“简阳论坛会员卡”持有者

“简阳论坛文化衫”拥有者

活力四射

热情洋溢

激情奔放

“简阳论坛会员卡”联盟商家

08年前曾被评选为优秀版主

2008年优秀版主

QQ达人

简阳论坛弥尚视觉足球队队员

10元计划

“勇者无畏”爱心献血勋章

妙笔生花

2009年优秀版主

2008年优秀会员