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简阳论坛»论坛首页 › 天府雄州 › 社会万象 › 银耳滋阴补肾 发好后不宜冷藏
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银耳滋阴补肾 发好后不宜冷藏

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悠悠心情

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发表于 2008-12-22 16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:四川省资阳市 (雁江区)联通
银耳又名白木耳，既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被誉为“菌中之冠”。中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺生津，提神补气等功效。此外，银耳富含维生素 D ，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，女性长期食物能滋养肌肤皮肤，效果堪比燕窝。

　　不过，银耳的做法却比燕窝简单很多，凉拌、煮粥、做汤均可，银耳与大枣、莲子、枸杞、龙眼等搭配食用效果更好。

　　值得注意的是，发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。银耳一般用冷水或温水泡发都可以，时间 2 — 3 个小时，以完全泡发为准，泡开后摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。
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飞碟

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发表于 2008-12-22 16:07 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市 联通
原来猪儿 说的是对的
每天起来看看福布斯榜，没看到我的名字就继续上班
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