急！泡菜如何加水？

飞碟 · 发表于 2008-12-13 21:37

今天想在泡菜坛里加点菜，但是泡菜坛里的水不够，该如何加水，加冷水还是热水？

披着狼皮的羊 · 发表于 2008-12-13 21:39

呵呵，这得请家庭主妇们解答

风继续吹 · 发表于 2008-12-13 21:41

莫耍事了哦
这些婆娘家做的事都要拿出来说

飞碟 · 发表于 2008-12-13 21:43

买了点洋姜，想吃得很，但泡菜是老妈帮我们泡好端过来的，水不够了，不晓得加啥子水？

離心劫 · 发表于 2008-12-13 21:46

直接加冷水就是了

秦时月 · 发表于 2008-12-13 21:46

一般情况下不必加水，因为在泡菜过程中坛子内盐水会逐渐增加。如确需加水可用凉开水，切忌直接加冷水！

飞碟 · 发表于 2008-12-13 21:47

原帖由 秦时月 于 2008-12-13 21:46 发表
一般情况下不必加水，因为在泡菜过程中坛子内盐水会逐渐增加。如确需加水可用凉开水，切忌直接加冷水！

是加热水还是开水或者冷开水？

郑老大 · 发表于 2008-12-13 21:48

加雪水，没有就加冰冻过的矿泉水。

鱼儿的呼吸 · 发表于 2008-12-13 21:48

额，我也不知道，问了哈老公说是加烧开了的冷水，还要加盐。:p1 (64))

风继续吹 · 发表于 2008-12-13 21:48

硬是莽得伤心哦
别个说的是凉开水哒

飞碟 · 发表于 2008-12-13 21:52

看样子是加冷开水是正确的哇？

秦时月 · 发表于 2008-12-13 21:52

原帖由飞碟于 2008-12-13 21:47 发表
是加热水还是开水或者冷开水？

冷开水。盐水没有淹没菜也不必加水。

托蒂 · 发表于 2008-12-13 21:53

加百事泡出来好吃些:p1 (30))

风继续吹 · 发表于 2008-12-13 21:53

天瓜儿啊

飞碟 · 发表于 2008-12-13 21:56

原帖由 秦时月 于 2008-12-13 21:52 发表
冷开水。盐水没有淹没菜也不必加水。

是水太少了，放下去的菜全是干的

秦时月 · 发表于 2008-12-13 22:00

制作泡菜的材料（青菜等蔬菜）放盐后，由于盐水浓度大，其细胞中的水分将渗透出来（反渗透作用），这是为何泡菜坛中盐水会越来越多的原因！

[ 本帖最后由秦时月于 2008-12-13 22:03 编辑 ]

其其一 · 发表于 2008-12-13 22:14

加可口可乐或者百事可乐，泡出来就是韩国泡菜了。

飞碟 · 发表于 2008-12-13 22:15

原帖由 其其一 于 2008-12-13 22:14 发表
加可口可乐或者百事可乐，泡出来就是韩国泡菜了。

是不是真的哦？

哈哥们 · 发表于 2008-12-13 22:16

硬是莽得伤心哦
别个说的是凉开水哒

飞碟 · 发表于 2008-12-13 22:18

我听坛友说的还要加点酒哇？说的更香，是不是哦？

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