调和油到底是啥油炒菜的主意了！

静宁 · 发表于 2009-8-3 11:33

调和油到底是啥油

2009年08月02日 17:52 东方网-文汇报

　　在各大超市卖场食用油销售区，名目繁多的“调和油”让人眼花缭乱，有消费者近日向市场监管部门投诉反应，市场上各种调和油标签标识不规范，原料配料单上只简单地列出有菜籽油(7466,92.00,1.25%)、大豆(3593,66.00,1.87%)油、花生油、亚麻油、玉米(1629,12.00,0.74%)油等，但各种原料所占的比例却一概没有列出，有糊弄消费者的嫌疑。

　　有消费者表示，眼下花生油价格是大豆油(7228,110.00,1.55%)和棕榈油(5894,140.00,2.43%)的2-3倍，如果这些所谓“调和油”中花生油比例很小，而大量使用转基因大豆油和棕榈油，将大大降低调和油的品级。据业内资深人士透露，调和油的成分配比在食用油界一直讳莫如深，“产品成分配比不标出来，就是为了钻空子，有的花生调和油根本就不含或只含少量花生油。由于花生油的价格是豆油的两倍，而棕榈油和菜籽油价格也很低廉，因此在不少调和油中标注着‘花生’的调和油，实际上是其他油料唱主角，生油含量可能不到10%。”

　　“调和油”顾名思义，就是几种油调和在一起的油，目前还未出台国家标准。国家标准何时会出台呢？专家表示，《食用植物调和油》标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，至今已多次公开征求专家和企业的意见，到目前可以说是争议了三年多了还未出台。争议主要在冠名上。一部分企业坚持认为，被冠名的配料油含量至少应在50%以上，而也有企业认为被冠名的配料油只要在所有配料油中含量最高即可。不过最近有消息传来，目前，新国标正进入意见征询阶段，有望年内出台。

　　国家质检总局官方网上的信息披露显示，《食用植物调和油》征求意见稿中规定，当以某种或某类原料成品油对产品进行冠名时，应注明该种或该类原料成品油的实际含量，且文字和数字的高度不得小于1.8mm；食用调和油的标签中应标注产品的质量等级，未标注质量等级将按不合格判定。在征求意见稿中有相关规定：调和油要按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称、加工工艺及比例；调和油中比例最大的原料油脂超过1/3时，才可以冠名调和油，比如“花生调和油”，其花生油的比例就须占1/3以上。

　　业内人士分析，售价30多元的调和油里能含有多少花生油，大家心知肚明。等到调和油国标实施后，各类调和油真正的成分比例按规定一一列明，消费者选择起来自然就一目了然。

飞碟 · 发表于 2009-8-3 11:38

一直都是用的自己榨的菜油

雪域阳光 · 发表于 2009-8-3 14:31

一直都是用的“金龙鱼调和油”:p1 (9))

展望未来 · 发表于 2009-8-3 15:18

我以为你是说对身体有害的什么

功夫熊猫 · 发表于 2009-8-3 15:19

我吃动物油!!!!!!!!!

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